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深夜吃东西有多“可怕”?危害何止让你“变胖”!

作者:佚名 来源:生物探索 日期:2017-06-09
导读

         近日,据外媒报道,一项新研究表明,深夜吃东西可能比你想象的更“危险”。来自宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院的研究结果称,与每天早点吃东西相比,长时间推迟进食会增加体重、胰岛素和胆固醇水平,并对脂肪代谢以及与心脏病、糖尿病和其它健康问题有关的激素标记物产生负面影响。

关键字:  深夜 | 吃东西 

        近日,据外媒报道,一项新研究表明,深夜吃东西可能比你想象的更“危险”。来自宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院的研究结果称,与每天早点吃东西相比,长时间推迟进食会增加体重、胰岛素和胆固醇水平,并对脂肪代谢以及与心脏病、糖尿病和其它健康问题有关的激素标记物产生负面影响。

        具体来说,在这项研究中,8 名健康的成年人参与了这项包含 2 个阶段的随机交叉研究:一个阶段是日间进食(daytime eating),即在早上 8 点到晚上 7 点间,吃 3 顿饭和 2 个小吃(three meals and two snacks between 8 a.m. and 7 p.m);另一阶段为延迟进食(delayed eating),即从中午 12 点到晚上 11 点间,吃 3 顿饭和 2 个小吃(three meals and two snacks eating from noon to 11 p.m.)。两种进食模式都持续 8 周,中间有 2 周的清除期(washout period,确保前一种进食模型没有留下影响)。

        分析结果表明,与日间进食相比,延迟进食使参与者体重增加了。同时,能够预测哪些大量营养素(macronutrients)正在被代谢的参数——呼吸商(机体产生的二氧化碳与消耗的氧气之比)——在延迟进食的条件下也增加了。这表明,延迟进食导致了更少的脂质代谢,以及更多的碳水化合物代谢。

        科学家们还发现,延迟进食也会导致其它负面代谢指标增加,包括胰岛素、空腹血糖、胆固醇和甘油三酯水平。此外,对激素水平的研究结果表明,早点进食可能会帮助预防在晚上和夜里吃得过多。

        这项研究提供了首个实验证据,证明了长期延迟进食会促进体重增加,并在正常体重的成年人中,对燃料氧化、能量代谢和激素标志物产生负面影响。相关结果发表在 SLEEP 2017 上。

        参与该研究的 Kelly Allison 博士说:“从前,我们对过度饮食如何影响健康和体重有了广泛的了解;现在,我们也更加明白机体如何在一天的不同时间段处理食物。虽然生活方式的改变从来不是件容易的事情,但这些结果表明,为了帮助预防有害的慢性健康影响,努力在一天中早点进食可能是值得的。”

        参考资料:Timing meals later at night can cause weight gain and impair fat metabolism

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