全科医学

重新来认识一下,蒜你狠!

作者: easygoing Amy 来源:爱肾网 日期:2017-09-10
导读

         我们今天来谈论一下大蒜,谈论它倒不是因为它的价格,也不是因为它的市场是否稀缺。要知道,关于大蒜,某国为了某种必须的食物还缺它不可呢。

关键字:  抗癌 

        在北方以肉食为主的餐桌上,经常听到“老板,来头蒜!”。在南方,细腻的蒜泥配合着小笼包、上海生煎等食物,让食物的层次感激增。在最南端的海南,餐桌上经常见到,大量的经过粗加工的蒜泥配合着小橘柑的汁水、少量的辣椒和其他佐料变成了一种蘸水,配合着各种海鲜、肉类,味道让人难忘。

        在现代,大蒜早就不单单是一种调料,而是被很多人认为是具有抗癌、防病效果的一种天然圣物。

 

        作为一种用于调节免疫系统活性、治疗高脂血症和高血压、心肌梗死的天然预防性产品,大蒜(garlic)制品已经被销售了许多年啦。

        蒜素(过去称为大蒜辣素)被认为是大蒜潜在的心血管保护效应的生物活性成分。测定天然的大蒜制品的蒜素含量表明:粗制的蒜泥具有最高的(蒜素)含量(中国人民好智慧,一直都吃的是蒜泥)。它的许多作用机制已经被提出,如降低血清胆固醇、抑制脂肪酸的合成和胆固醇的吸收,以及强有力的抗氧化特性、抗血小板和纤溶活性等。

        然而(不要高兴的过早啦),关于大蒜的临床疗效研究已经产生许多相互矛盾的结果。研究表明,大蒜在调节血脂、降低血压方面并没有显著的影响,在心脏病预防方面也没有获得足够的证据。

        此外,由于大蒜具有抗凝血特性,故此,在围手术期(就是手术前手术后的若干天),应用大蒜制品要慎重。

        再者,已有报道:大蒜与P450酶系统亦存在相互作用,故此,大蒜可降低某些药物的疗效。

        综合一下,大蒜还是那个大蒜,作为一种调味品,吃是没有问题的,多吃就不好了,吃多了估计胃也会有意见。但是,期许它降血压、降血脂、保护心脏、抗衰防癌,就有点期望值过高了。

分享:

评论

我要跟帖
发表
回复 小鸭梨
发表

copyright©医学论坛网 版权所有,未经许可不得复制、转载或镜像 京ICP证120392号 京公网安备11010502031486号

京卫网审[2013]第0193号

互联网药品信息服务资格证书:(京)-经营性-2012-0005

//站内统计 //百度统计 //站长统计
*我要反馈: 姓    名: 邮    箱: