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禁吃淀粉才会瘦?背后残酷的真相...只会更胖!

作者:东森 来源:医学信使 日期:2018-04-14
导读

         不吃淀粉才会瘦?现代人为求减肥,常常误以为减少吃有饱足感的食物,就能藉此瘦下来,而「禁吃淀粉」就属迷思之一,许多减肥民众认为以不吃面包或主食(饭、面)方式便能加速减重的效率,事实上真的有效吗?

关键字:  淀粉 | 肥胖 

        不吃淀粉才会瘦?现代人为求减肥,常常误以为减少吃有饱足感的食物,就能藉此瘦下来,而「禁吃淀粉」就属迷思之一,许多减肥民众认为以不吃面包或主食(饭、面)方式便能加速减重的效率,事实上真的有效吗?

        营养专家说,曾有网友询问,如果早餐只吃2颗蛋和2片肉并搭配豆浆,是否能达到减重的效果,对此专家表示,在完全没有淀粉的情况下,反而造成了反效果;缺乏淀粉除了没办法带来饱足感外,还有可能造成身体危害,如肌肉耗损、脂肪无法代谢、疲惫无力、精神不佳等,民众千万别自作聪明。

        对身体发出「禁止」的讯号本身就是错误的做法,因为一旦长久累积,身体反而会绝地大反攻,举不吃淀粉来说,身、心灵忍受到最紧绷的程度后,便会吃得更多,更别说要减肥了,故她认为与其严格地限制自己,不妨认真倾听身体发出的讯号,饿就吃、饱就停,才是瘦身的长久之计。

        营养专家强调,想瘦身不能仅靠1种食物,而是要注意整天吃的营养分配与总热量,以及如何妥善搭配其他食材,加上规律地运动才能真正瘦下来又不会复胖;以淀粉而言,减重中的女生,建议选择未经加工的全谷根茎类,像是糙米饭、地瓜、全麦面包等,每餐的份量控制在1/2到1碗间,是相对妥当的作法。

        另外,针对网友认为「没吃淀粉=生酮饮食」一事,专家称,生酮饮食的三大营养素(油脂、蛋白质、糖类)有一定的比例,搭配吃极少的碳水化合物(淀粉类、糖类等),也就是以油脂来代替平时从碳水化合物中得到的能量,意即除了淀粉以外,水果也几乎不太能吃,和单纯不吃淀粉还是有所差异。

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