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哈佛医学院:早晨吃巧克力可能有意想不到的益处?

作者:Mia 来源:MedSci 日期:2022-09-20
导读

         女性在早上吃巧克力时,腰围缩小。

关键字:  肥胖 | 能量 | 脂肪 

        牛奶巧克力(可可含量约10-35%)因其高脂肪、高糖分和高热量而导致体重增加。长期吃巧克力可能与体重增加有关,特别是在容易增加体重的绝经后女性。

        随机临床试验的荟萃分析表明,在几周内(2~24周不等)食用巧克力并不改变体重或脂肪的分布。此外,关于巧克力非结论性数据称其与血糖控制有关,这些临床试验大多是用黑巧克力(可可含量35-85%)进行的,但都没有考虑食用巧克力的时间。

        近日,美国哈佛医学院睡眠医学部的研究人员发表在FASEB杂志上的研究显示早上或晚上摄入巧克力不会导致体重增加。

        Teresa Hernández‐González et al, Timing of chocolate intake affects hunger, substrate oxidation, and microbiota: A randomized controlled trial, The FASEB Journal (2021). DOI: 10.1096/fj.202002770RR

        19名绝经后的女性完成了一项随机对照试验,与不吃巧克力相比,在早上(起床后1小时内)或晚上(睡前1小时内)随意摄入100克巧克力(约占其每日摄入能量的33%),持续两周,共9周。

        在前2周期间,女性每天消耗100克的牛奶巧克力(542千卡)。然而,尽管巧克力增加了热量,但她们的体重并没有明显增加。值得注意的是,女性在早上吃巧克力时,腰围缩小。

        吃巧克力后体重不增加的潜在原因:

        与非食用巧克力条件下(N)(绿色色条)相比,志愿者因巧克力的额外热量(542千卡)而增加了能量(用灰色表示)。他们在早上吃巧克力(MC)时(橙色色条),从而减少了依靠自由活动摄入能量的16%,而在晚上吃巧克力(EC)时(蓝色色条),则减少了能量摄入10%。

        不吃巧克力(N)、晚间巧克力摄入(EC)和早晨巧克力摄入(MC)之间能量摄入和相关变量的显着差异

        回归模型显示,在两种巧克力条件下,自由活动能量摄入与体重增加之间存在明显的正相关关系。皮质醇水平增高会使内脏脂肪细胞分化,细胞数量增加,导致向心性肥胖——苹果型身材,与晚上吃巧克力时相比,当早上吃巧克力时参与者减少了皮质醇水平,并减少脂肪和碳水化合物的摄入,与不摄入相比,在蛋白质方面没有明显的变化。比早上或不吃巧克力时,女性在晚上吃巧克力时更容易不饿,吃巧克力时比不吃巧克力时对甜食的渴望更少。

        与不摄入相比,志愿者在晚间(EC)食用巧克力时增加了6.9%的体力活动。女性在晚间食用巧克力时比不吃巧克力时经历了手腕温度升高,这在夜间和一日三餐后的表现是显着的。

        在晚上食用巧克力时,睡眠碎片往往比早上或不食用巧克力时要高。与对照组(N)相比,早上吃巧克力(MC)与增加午睡频率有关。

        与对照组相比,早上食用巧克力(MC)使空腹血糖下降了4.4%,而晚上摄入巧克力(EC)显示空腹血糖水平比早上的巧克力(MC)显着增加了4.9 %。

        研究还观察到巧克力的摄入对微生物群组成和多样性的影响,与对照组相比,放线菌的丰度增加、厚壁菌的相对丰度减少,特别是在厚壁菌和微生物多样性的减少。随着晚上巧克力的摄入,史氏甲烷短杆菌的丰度增加。此外,巧克力的摄入增加了艾克曼菌属、瘤胃球菌属和多尔氏菌属等的丰度。

        与不食用巧克力相比,晚间食用巧克力明显增加了短链脂肪酸的产生,如乙酸盐和丙酸盐以及其他小脂肪酸(异丁酸盐、异戊酸盐和戊酸盐);早晨巧克力的短链脂肪酸水平介于两者之间。摄入巧克力的有益影响得到了支持,瘤胃球菌属的水平增加,与较高的乙酸盐水平有关,而毛螺菌属的水平下降,与乙酸盐的减少有关。

        观察到巧克力的摄入对微生物群组成和多样性的影响,与对照组(N)相比,个体间的微生物群变异性显着增加。总而言之,这项随机对照试验研究表明,在早上或晚上,在一个小时内,巧克力会对饥饿、食欲、底物氧化、空腹血糖、微生物群组成、昼夜节律产生不同的影响。摄入相当多的巧克力(100克),在早上一个小时,可以帮助燃烧身体脂肪,降低绝经后妇女的葡萄糖水平。

        原文出处:

        https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1096/fj.202002770RR

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